東京も随分暑くなってきた。最高気温と最低気温を足すと５０℃を超えてきたので冷し中華を作ってみた。こんなジメジメした日にはやっぱコレやね。 まずは、鳥ガラでダシをとります。 タレは、砂糖、酢、醤油、前出のダシ、ゴマ油で作ります。割合は企業秘密（…
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